Mia Jäverlings Blogg

"Bättre skjuta rygg, än arm ur led"

Hells Kitchen...

Kategori: Mat

Det var tur att inte Melker Andersson eller Gordon Ramsay var med på vår kulinariska resa. De hade slagit backut det lovar jag.Egentligen borde jag ha sett alla de varningstecken som "Restaurangen" signalerade ut. Den var allt utom välfylld, utemöblerna var rangliga och trasiga. Maten var dyr, och det är väl inget konstigt med det, för i Bohuslän på sommaren ligger priserna ganska högt, tur att jag inte beställde in en kötträtt. Maten var den sämsta jag någonsin "ätit" en Sibylla korvkiosk ger en större utdelning än denna.



Jag beställde en Pasta Carbonara ifrån den felstavade menyn som var rättad med bläckpenna, och en Coca Cola. När jag fick in sörjan då var den vidbränd på sina ställen, smakade stekbord, och osten var så långt från permasan som man kunde komma. Nä det var skit, grabben tog en pasta Bolognese, som var totalt smaklös med köttfärs som låg i stora klumpar. När drycken kom in så ställdes två burkar Cola fram. Vilket jag i detta läge tyckte var en lycka, att just den var oöppnad för risken att den skulle vara avslagen var noll. Nej Kapten Viking i Tanumshede ni får 5 överkörda ekorrar av mej, maten var skandal.



Till er kommer jag inte tillbaka till. Det lovar jag.



"Ursäkta tryckfels Nisse har varit framme"...

Kategori: Mat

Reklam, stormarknader allt för att sälja. Då går det så fel, när ICA får en annons på sina gratänger då har det smugit in ett litet stavfel i processen och i den annonsen står något helt annat. Nu alla blyga och känsliga, det är dags att sluta att läsa ifall ni inte skulle klara det här.
Ganska pinsam situation, men numer så säljer de gratänger som kanske lockar...nämligen Findus Fi** Gratäng...

Kanske de hittar på nya lösningar ifall "torskarna" tar slut...

       


En bulle i ugnen...

Kategori: Mat

Idag är det kanelbullens dag. den 4 Oktober är dagen då bullen fått sin alldeles egna dag. Igår när jag kom ifrån jobbet då planerade jag in ett bullbak idag, och det var innan jag ens visste att kanelbullen hade en egen dag och att den skulle bli som idag.
Inplanerat är ett bak av kvantitet, alltså en dubbel sats. Då jag inte är någon vän och mitt intresse inte ligger i att baka, så är det lika bra att göra mycket mens man har förberett sej mentalt.
Det som eggar "luktlökarna" är när den första plåten nygräddade bullar tas ut och en ljuvlig doft slingrar sej runt i huset, ut genom ventiler, och ligger där som den godaste av alla parfymer. Sedan när jag och Prins Sötsak 12 år tar ett varsit glas iskallt mjölk, tar en mjuk tugga av bullen då sprider sej våra leenden mot varandra och då finns bara kärlek.

En härlig sovmorgon och bullbak, är perfekt en Lördag som denna då regnet hänger i luften och inget lockar en utomhus.

Kanelbullen är ett svenskt bakverk som uppfanns på 1920- talet och det tycker jag var tur, för i kanelbullen finns så många barndomsminnen. Och ofta kan jag förnimma smaken i gomseglet, då jag tänker på den. Och årtalet 1999 instiftades Kanelbullens dag för första gången. Vilken tur...

Det sägs  att  en doft av nybakade bullar vid visningen sägs få värdet på ens bostad att skjuta i höjden.

Nej nu vänner blir det andra bullar.

Kokt med Bröd- Kirschsteger- Annan smörja...

Kategori: Mat

Det är väl en förfärlig lycka att ens bästa väninna inte heter Anna Skipper, ni vet bantargurun i tv programmet "Du är vad du äter" som går på Tv3. Jag måste erkänna att när jag svänger till en frukost i den här klassen då måste man sätta sej på skambänken. Att titta in i kylskåpet en morgon som denna och hitta 3 stycken förskrämda kokkorvar som ber om att bli uppätna, då kan jag inte svika Lithell´s. Ögonen irrar nedåt i hyllan och rätt som det är skymtar jag en burk med Bostongurka, sedan slår jag blicken åt vänster å där som på en divan ligger den starka senapen. Ni förstår väl själva att denna lediga fredagsmorgon är gjord för 3 kokta med bröd.
 
Och vad skulle Anna Skipper kunna göra åt det, inte ett smack. Föresten är min man väldigt smal, lång och reslig han är väldigt förtjust i denna nämnda dam, men det blir nog svårt att etablera en kontakt via bukfettet då det inte finns något hos honom. Jag har varit fetare än jag är nu, det var ett par år sedan, men fick bort 10 kilo på doktorns beordran. Det var när jag fick mediciner för mitt höga blodtryck, och betablockerare som jag inte alls vet varför jag äter. Då sa han att jag skulle göra mej av med bukfettet, det var en ung spoling. Sekunden efter att han sagt ordet "bukfett" då tänkte jag att en ung läkare ska aldrig få säja det ordet till mej igen. Där drog jag doktorn vid näsan och gick ner, samtidigt mår jag bra.

Återfall, ja, nu vill ni att vi ska tala om dom där Lithell´s kokkorvarna igen. Okey jag erkänner att man ska inte äta en frukost som ser ut så, men jag måste få synda som alla andra. Annars är jag ganska duktig och lever sundare än de flesta människor. Jag har en last och det är snuset, men den ligger i motivationslådan för en framtida avveckling. Så i snart kommer staten inte att få in en spänn i drogskatt ifrån mej.
 
I Dagens Nyheter läser jag att "sommartorpet" kommer åter i sommar antar jag. Men barfotabarnet Ernst Kirchsteiger har tydligen fått sparken. Ingen lång gråsprängd gök som hyvlar aapelsinspån och blandar till en sommrig marmelad. Inget pysssel med kvicka och flinka kvinnofingrar. Dom har hittat ett hus utanför Grängesberg utan vatten, el och avlopp. Det har stått tomt i 60 år, det har dom plötsligt hittat. Konstigt att ingen sett det innan. Och långt verkar det att vara också. Då blir nog Ernst ledsen han hade ju kunnat legat raklång där...


                               

Annars väntar jag tålmodigt på att en riktig skön vårdag ska infinna sej, man är sugen att börja stöka ute i trädgården. Inte så mycket för att dra ogräs, bara för att få stå där ute och låtsas inför grannar. Det är snart dax att åka ut till Sunnanö och sätta upp förtältet till husvagnen, så man kan vara där och njuta av Runn och Ösjön och att få vara ifred. Ja gubben han finns mest runt det blöta vattnet, hans bästa kompisar heter fiskarna. Han kan faktiskt prata med dom, jag tror att han vet hur dom tänker. Han får väl starta någon ny serie som heter " Mannen som kunde tala med fiskar".

Jag sätter ut en bild på min superfrukost, receptet hittar ni på sidan 8.

                  image200

Våffeldagen...

Kategori: Mat

Idag är det Maria Bebådelse dagen, jag undrar vem hon var som kom på att det skulle ätas våfflor en dag som denna. Ärligt vet jag inte vad Bebådelse är, vet någon annan?  Det är inte någon våffelsort i alla fall.
Jag kommer inte att göra några våfflor idag, utan det blir ompacketerad köttfärs som donas till en köttfärssås.

Jag minns min farmors våfflor. Jag brukade sitta vid hennes köksbord och titta när hon vispade ihop smeten, och hon hällde i vischy vatten för att få dom så där krispiga. Dom var goda minns jag.

Då jag alltid ska figurera som en motvalsens kärring så blir det köttfärssås idag och våfflor i morgon. Då har jag åtminstone kommit överrens med mitt matglada inre.

Jag klipper in svaret på min fråga så vi slipper fundera över den där bebådelsen, följande kan man få förklarat om det ordet:

" Bebådelsen är inom kristendomen det ögonblick i vilket ärkeängeln Gabriel överlämnar budskapet till Maria att hon skall föda Guds son, Jesus Kristus. Framställningar av bebådelsen är under medeltiden och renässansen ett av de mest utbredda motiven i den västerländska konsten.

Jungfru Marie bebådelsedag firas den 25 mars i samtliga kristna länder och de flesta samfund"

Alltså Gabriel lämnade över receptet på våffelsmet med vischyvatten och rårörd hjortronsylt till Maria, efter det föddes Jesus Kristus. Vilken fin berättelse, något för Mat Tina...


image176

Skär Torsdag, Lång Fredag, Fet Lördag, Kort Söndag,Blå Måndag....

Kategori: Mat

Nu är det påsk igen, nu ska vi fira jesus död, nu ska vi gynna handlarna, nu ska vi äta tonvis med godis till tandläkarnas förtret, nu ska ännu en överdimensionerad helg ta sin början. Nu börjar festen för vem?
Att en ledighet för många känns skön, det förstår man, men all krängning av mat och godis är en sed som våra handlare har sett som en chans att öka försäljningen. Vi inom handeln vi är inte lediga, våra arbetstider är till 22.00 alla dagar, de handelsanställdas små barn är utplacerade hos barnvakter ifall båda föräldrarna jobbar.
Jag personligen tycker att storhelgernas vansinnes rusning i butiker är ett sjukt försäljarknep som kunden köper rakt av.
Jag själv ska sälja påskbrädor, påskskruv och påskvitvaror. Det behövs lite specialvaror hos folk och fä nu när det är påsk. Vi får nog en hel del att göra fast vi inte säljer mat. Folk vill väl olja altaner i snöstorm, de ska så ett frö till våren.

Jag hade hellre önskat att få vara ledig och ta kvasten till Blåkulla, där samlas häxorna får sitt årliga samkväm. Jag vet var det ligger, jag har varit där. Det ligger utanför Mellbystrand i Halland. Där är påsken lugn fastän det har samlats så många häxor, där är det gemenskap och kokning av soppor som står på programmet.

Nu skapar vi oss en anledning att äta, vi tar storhelgerna som en ursäkt att få proppa i oss fet mat och godis. Jul, påsk, midsommar, pingst, Kristi Himmelfärdsdag, Fettisdag och Alla Helgonsdag. Kanske lite tårta på Nationaldagen 6 Juni. Vidare kanske vi ska ha en storfest på Börjes namnsdag. Sverige har också anammat Tyskarnas Oktoberfest, då vi ska dricka öl. Undrar vilken nästa mathelg kommer att bli?

                         image169

Öring & Skarpsås...

Kategori: Mat

Igår åt jag något så sagolikt gott att ord inte finns, och snålvattnet har vikit hädan för en tid. Jag blir fullständigt euforisk när jag får smaka något så läckert.

I förrgår var min gubbe ute och pimplade på isen vid Rämen, där tog han rätt på ett par fina fiskar. Dessa juveler ligger nu  i min mage, en stund till . Förut läste jag Gubben vid Rämens blogg, att han ätit öring med skarpsås och jag blev otroligt nyfiken på denna skarpsås, som jag aldrig hört talas om och naturligtvis då aldrig ens smakat på. Han gav mej namnen på ingriedienserna, så idag har vi verkligen njutit. Fisk är min favoritföda, eller allt som kommer från hav eller sjö, och som grädde på moset få en god sås till.

Denna gastronomiska upplevelse ska jag ånyo få åtnjuta idag då jag öppnar min matlåda.
Så nu Gubben i Rämen, ladda bössan och vakta sjön annars kanske M tömmer den på fisk.

Tack för tipset "Gubben"...

                      image121

Ättika, lök, vatten, socker och kryddor...

Kategori: Mat

Nu är sillen inlagd på avdelning 5, nej då den är lagd i lagen tillsammans med goda kryddor samt röd och gul lök. Är det något jag inte skäms över då är det att jag kan skryta över min löksill. Jag är mest galen i fisken på ett julbord, då menar jag inte lutfisken, för den klarar jag inte. Konsistensen, smaken faller inte på min läpp. Egentligen är jag nöjd om jag får sill, gravad lax, rökt ål och räkor, då blir jag julegla´.

Om vi går tillbaka till sillen så har jag i många år gett min snälla granne Malin en burk, en julklapp som ett ömhetsbevis att hon har varit en god granne. Malin har tackat snällt efter varje jul, och alltid sagt att den varit sååå god. Och att hennes mamma och pappa också tyckt att den varit läcker.

Men efter förra julen då blev jag skeptisk, och tänkte att det är väl klart att hon säjer att sillen var god. Vad säjer man annars till en granne som tvingar på en något. Det hör ju till god ton att man tackar och talar om hur smakligt det var oavsett hur illa det smakar. Jag var tvungen och fråga henne om hon var ärlig, och inte bara hasplade ur sej snällt för att det var jul och att hon inte ville såra mej, men hon bedyrade att den var så läcker. Nu blir det blir 18 burkar till Malin i år. Nejdå, hon får samma ranson som innan. Sillen är ju dyr som sjutton.

Att sillen kostar, det har även kungafamiljen upptäckt, nu har regeringen beviljat löneförhöjning för familjen på 12 miljoner om året, vad dom får innan lönehöjningen vill vi inte veta. Ja maten har blivit dyr, kilopriset på ripa, oxfile och tryffel den har säkert skjutit i höjden. Klart kungen och drottningen med sina vuxna barn ska få äta sig mätta utan att skämmas. Nu har de inte barnbidrag med flerbarnstillägg längre så en höjning på apanaget är väl en alldeles underbar julklapp för dem.